中秋烤肉食譜推薦｜3道辣味BBQ料理烤玉米香菇辣雞翅

中秋節除了賞月，最讓人期待的就是和家人朋友一起烤肉！今年的中秋烤肉，不妨在經典的肉片、香腸之外，加一點辣醬，讓熟悉的 BBQ 多一點新鮮感。

Anita’s 辣醬以台東辣椒製作，除了可以直接沾著吃，也很適合拿來做烤肉醬、醃料或刷醬。這次準備了 3道簡單又好吃的中秋烤肉食譜，從甜甜的辣蜂蜜奶油烤玉米、酸甜果香的鳳梨酸辣雞翅，到鹹甜入味的辣味照燒烤香菇串，三種不同風味一次收齊！

① 辣蜂蜜奶油烤玉米｜甜甜辣辣最涮嘴

烤玉米是 BBQ 裡很受歡迎的配角，這次加入奶油、蜂蜜與 Anita’s 經典辣醬，讓玉米多了一層甜甜辣辣的風味。

食材

作法 :

先將奶油融化，加入蜂蜜與經典辣醬拌勻。玉米放上烤網慢慢烤，期間不斷翻面，烤到表面出現漂亮的焦黃色，再刷上辣蜂蜜奶油醬，繼續烤到醬汁微微焦香即可。

小提醒：玉米可以先水煮撈起晾乾再烤縮短時間

辣醬可以依照自己喜歡的辣度調整，第一次做可以先少放一點。

② 鳳梨酸辣雞翅｜果香＋辣味超適合 BBQ

中秋烤雞翅一定不能少！使用 Anita’s 金旺來辣醬，利用鳳梨的酸甜果香搭配雞翅，烤過之後香氣更加明顯。

將所有醃料混合後，把雞翅醃至少30分鐘。放上烤網後以中小火慢慢烤熟，過程中持續翻面，最後再刷上一層金旺來辣醬，烤至表面微焦、醬汁收乾即可。

鳳梨的酸甜可以平衡辣味，雞翅烤到外皮微焦，咬下去又香又嫩，非常適合當作中秋 BBQ 的主角。

如果烤肉桌上只有肉類，很容易吃到後面覺得膩。這道辣味照燒烤香菇串，就是很適合搭配肉類的蔬食 BBQ 選擇。

先將經典辣醬、醬油與味醂混合成簡單的辣味照燒醬。香菇串好後放上烤網，先將香菇烤出水分，再刷上照燒辣醬，反覆翻面、刷醬，直到香菇表面呈現油亮焦香的狀態即可。

醬油與味醂帶出鹹甜的照燒風味，再加上經典辣醬的香辣感，香菇本身的鮮味也會變得更加突出。

其實中秋烤肉不需要準備很複雜的料理，只要換一個醬料，就能讓熟悉的食材吃出完全不同的味道。

辣蜂蜜奶油烤玉米是甜甜辣辣的奶香風味；
鳳梨酸辣雞翅是酸甜果香搭配焦脆雞皮；
辣味照燒烤香菇串則是鹹甜照燒加上香辣滋味。

今年中秋節，不妨把 Anita’s 辣醬帶上烤肉桌，讓每一串 BBQ 都多一點台東辣味！

中秋烤肉，就從這3道開始。🌶️🔥