2025 Hatch 辣椒節：最辣、最嗨的小鎮盛會！ / Anita's就是辣

如果你還沒聽過 Hatch 小鎮，那你絕對聽過「世界辣椒之都」的名號吧？🌍 每年夏末，這個新墨西哥州的小鎮人口不到兩千人，卻能在短短兩天湧進成千上萬的遊客，原因就是 —— Hatch 辣椒節（Hatch Chile Festival）！

今年（2025）已經是第 53 屆啦 🎉 活動時間在 8 月 30 日（六）與 31 日（日），剛好碰上美國的 勞動節週末。對當地人來說，這是一年最熱鬧、最驕傲的時刻。

🌱 為什麼有辣椒節？

Hatch 辣椒並不是單一品種，而是指 在 Hatch 山谷生長的辣椒。這裡的土壤肥沃、日照充足、溫差大，種出來的辣椒特別香、特別有層次，辣度還能從溫和到火辣自由選擇。

當地人把辣椒視為生活的一部分，無論是早餐的炒蛋、午餐的漢堡、還是晚餐的燉湯，幾乎都少不了它。為了慶祝這個帶來名聲與生計的農產品，從 1970 年代開始，Hatch 就辦起了辣椒節，一路辦到今天。這場節日不只是美食嘉年華，更是 農人、家庭與文化傳承的展現。

🎉 辣椒節有什麼好玩的？

✨ 開幕遊行
最吸睛的就是街頭遊行啦！花車用一串一串火紅辣椒（ristras）裝飾，還有拖拉機載著居民與表演隊伍繞行全鎮。當然，還有「辣椒皇后」身著華麗禮服，對著人群揮手致意，絕對是攝影師必拍的畫面。

✨ 烤辣椒秀
現場最迷人的香氣來自滾動烤爐，一袋袋綠辣椒倒進去，火焰燒得劈啪作響，空氣立刻被煙燻辣香包圍，真的超、級、誘、人！

✨ 舞台表演
當地樂團與舞者輪番上陣，從鄉村音樂到傳統舞蹈，讓現場像小鎮版嘉年華，熱鬧又溫馨。

✨ 吃辣比賽
有膽挑戰嗎？參賽者一口接一口吞下辣椒，看誰撐得最久，全場觀眾笑聲尖叫聲不斷。

🍴 美食必吃清單

來 Hatch 辣椒節，光聞是不夠的，你一定要吃！

• 綠辣椒漢堡：烤得香噴噴的肉排，搭上 Hatch 辣椒，辣得過癮。

• 墨西哥卷餅（Burritos）：經典街頭小吃，加上辣椒醬就是靈魂。

• 辣椒燉湯（Chile Stew）：濃郁暖胃，當地人最愛。

• BBQ 烤肉、玉米餅、手工甜點：邊逛邊吃超幸福。

• 帶回家的伴手禮：整袋現烤辣椒、辣椒粉、辣椒醬 —— 旅客人手一袋！

🚗 怎麼去？

Hatch 小鎮位於新墨西哥州南部，距離大城市不算遠：

• 從 Las Cruces 出發：開車大約 40 分鐘。

• 從 El Paso, Texas 出發：車程大約 1 小時 30 分。

• 從 Albuquerque 出發：車程約 3 小時。

活動期間小鎮人潮擠爆，建議早點出門，或提早訂住宿。不然你可能會跟成千上萬的辣椒粉絲一起找不到停車位 😅。

❤️ 為什麼值得一去？

因為這不只是個美食節，而是一場 文化慶典。
在 Hatch，你會發現：

• 辣椒不只是食材，而是當地人的驕傲。

• 農夫、家族、居民，大家用節日來慶祝自己的土地。

• 遊客能親身感受小鎮熱情，吃辣、看表演、交朋友。

所以，如果你想要體驗一個「又辣又熱情」的週末，2025 年勞動節就衝一波 Hatch 辣椒節吧！🌶🔥

人與土地的故事

Hatch 辣椒的背後，是一代又一代農民的心血。有人年近百歲仍參與節慶，有家族世代傳承種植技術，將對土地的熱愛化為一顆顆鮮亮的辣椒。對他們來說，辣椒不是單純的作物，而是身分的象徵，是驕傲的印記。

從小鎮走向世界

如今，Hatch 辣椒早已跨出新墨西哥州，成為全美餐桌上的明星。每年有數以萬計的遊客專程前來，只為帶走幾袋烤得香噴噴的辣椒。就像台灣的池上米、屏東黑鮪魚，Hatch 辣椒是小鎮最閃耀的名片，也把地方文化推向了國際舞台。

🔥 辣椒不只是味道，更是一種文化

在 Anita’s，我們也相信同樣的精神──每一瓶辣醬，不只是調味料，更是來自土地的熱情與真心分享。當你打開瓶蓋，感受到的，正是一種「辣椒就是文化」的溫度。