Anita's HotChef辣食譜

Anita’s Hot Sauce works year round with farmers in Taitung to make sure we have the varieties of peppers needed for our sauces. To minimize waste and have an...

馬來西亞的萬用辣醬, 沾煮咖哩沙嗲不可或缺, 有各式不同的口味變化, 可以用乾辣椒也可以用新鮮辣椒製作, 也有加上水果的酸甜變化口味, 羅望子還有蝦膏也是常用材料 *****Super Spicy Sambal with Ghost pepper and Red Habanero chili ***** Anit...

濕濕冷冷的天氣不想去人多的餐廳，就在家裡煮一道熱雞湯吧！保證讓你全身暖呼呼不怕冷也不怕感冒喔！特別加了山藥還有紅棗，潤肺補氣補充維生素c. 約2-3人份食材: 雞腿肉2隻(超市有切塊好的)淋上米酒兩大湯匙備用， 山藥一小段切塊 ， 蒜頭6顆拍碎， 紅棗6顆， 紅蘿蔔半條切塊， 生薑6片， 洋蔥一顆， 香菇數朵 調...

冬天是流感好發的季節，尤其近日武漢病毒爆發，剛好是春節期間，必需回家出遊的人如何降低感染危機? 除了戴口罩防護打流感疫苗還有什麼提高免疫力的好方法?😮 最近看的一本書:【食療聖經】， 作者:Michael Greger醫師是長期研究營養學的專家👨‍🍳，裡面有提高免疫的飲食建議，總結一些個人保健方法這裡分享...

除夕就是農曆新年的前一天晚上, 這一天全家會打掃家中除舊佈新以迎接新年的到來, 晚餐會是一整年中最豐盛的一餐, 並且出外的遊子也會回來家中團聚, 除夕晚餐又稱 "圍爐" , 因為傳統餐桌下也會放置一個燒炭的暖爐, 大家圍坐一起用餐. 因此除追求豐盛色香味俱全犒賞自己及家人，更重要的意義在於連繫情感,祈福並討個好兆...

又是火雞們壯烈獻身的季節...您也應應景自己來烤隻雞或者向餐廳訂購特製火雞大餐嗎? 不論烤雞本身肉質如何,都是要有出色的提味醬料來搭配啊! Anita 今天和各位辣友來分享一下3款特別又容易製作的火雞沾醬喔! 讓今年的火雞大餐口味變化一下! 都是容易買的到的食材, 稍微加熱或攪拌就完成的. Let's make ...

來看看: 氣炸雞翅榮登我用氣炸鍋做的料理中家人口中的第一名，而且新手也零食敗，做了五六次後，突發奇想可以進階來做看看氣炸水牛城雞翅，差在雞翅上方的酸酸辣辣醬料，文中也分享超簡單水牛城辣雞翅醬料食譜。

西元 1964 年，位在紐約州水牛城（Buffalo）的餐廳 Anchor Bar，主廚 Teressa Bellissimo 為了招呼兒子與其朋友，將雞翅油炸過後，搭上醬汁，這就是水牛城雞翅（Buffalo Wings）的誕生。 Dominic 是 Teressa 的兒子，也是 Anchor Bar 的調酒師。...

利用廚房冰箱現有的材料就可以做出好多變化的烤肉醬，這裡Anita 告訴你不用特別去買偶爾才用的現成烤肉醬，也不用買平常可能也不會用的辛香料，烤肉就是清冰箱的好時機喔～ 教你做如何用少少食材簡單變化出三款風味的美味烤肉醬 美式可樂烤肉醬 Coke Cola BBQ Sauce 這款帶有焦糖風味的醬搭配肋排最合適了...

和大家分享下 美國人版本的肉燥飯， 雖然名稱是墨西哥辣肉醬，大家都認為它是墨西哥的料理，實際上這道菜是美墨混血的料理。它可以配飯吃，配玉米脆餅，包捲餅，湯汁多些當濃湯吃也可以，非常百變又百搭。 有沒有加豆子其實看個人喜好，餐廳賣的通常會加豆子，因為我很懶，又不想買現成的豆罐頭，所以沒有放豆子，食譜也會告訴大家怎麼...

食譜 材料: 成功鬼頭刀魚片(或旗魚鮭魚等新鮮海魚) 莎莎醬: 芒果一顆 洋蔥半顆 檸檬半顆 香菜少許 胡椒 鹽適量 Anita's 辣醬 做法1: 這道菜的重點在魚, 所以一定要新鮮. 煎熟後搭配酸辣的芒果莎莎醬超爽口, 莎莎醬材料全部切小丁不要用果汁機打, 成品口感不一樣. 辣醬依個人喜好添加, 可以先...

超簡便快速美味的夏季涼拌菜 好熱😣😓就是要涼拌菜才吃的下，來盤●酸辣涼拌花枝沙拉吧！This is super easy! 👌這食譜超簡單的， 1新鮮花枝或透抽稍燙過後冰鎮，cook squid . 2小黃瓜切絲，香菜，全部放保鮮盒裡，想吃什麼切什麼，洋蔥或甜椒。cut veggies.What ever ...

辣椒醬有許多創意吃法, 你也可以這樣試試看! 每個牌子搭配起來風味都會不同,我敢保證Anita's的效果絕對一級棒~ 1.中東鷹嘴豆泥Hummus沾醬 營養滿點蛋白質豐富的鷹嘴豆,我的懶人做法泡水後用電鍋蒸熟後用料理棒打成泥,留一小碗就是小寶寶的最棒副食品, 剩下的加上橄欖油蒜頭香料鹽Anita's經典辣醬, ...

讓大家稱讚: [這肉質太棒了]🍖~讓肉質軟嫩的好妙招: 醃肉時可以使用的配方讓肉質更軟更入味喔～以下是幾種我常使用的方法，可以加在原先的醃肉配方裡😋 👉1: 切割肉片時要逆著肉紋，或在已切好的肉片劃花 👉2.敲打肉使筋鬆開 👉3.醃肉時放果酸高的水果汁液如🍍鳳梨，🍋檸檬，🍊柳橙，奇異果，柚子等可軟...