低卡酸辣冬粉湯：美味無負擔的輕盈享受 Anita's辣食譜

低熱量關鍵健康飲食也能吃得滿足！

 

食材介紹

• Anita's經典辣醬：每份熱量僅 8大卡，增加風味又不怕熱量超標。
• 冬粉：比起白飯或麵條，冬粉屬於低熱量澱粉，吸水後膨脹，有助於增加飽足感。
• 豬瘦肉絲：100g瘦肉約 110大卡，提供優質蛋白質，幫助維持肌肉量。
• 牛番茄：富含維生素C與茄紅素，提升湯頭鮮甜風味，且熱量低。
• 洋蔥與蒜頭：不僅能提升風味，還能促進新陳代謝。
• 香菜、青蔥：增添香氣與層次感，幾乎不增加熱量。

食材與熱量計算（2人份）

食材	份量	熱量（大卡）
冬粉	1把	約 120
豬肉絲	100g	約 110
牛番茄	1/2顆	約 15
洋蔥	1/4顆	約 10
蒜頭	2瓣	約 10
Anita's 經典辣醬	1大匙	8
醬油	1大匙	10
胡椒粉	適量	0
香菜 / 青蔥	適量	0
總熱量	約283大卡（每份141.5大卡）

 

 

 

製作步驟

⏳ 準備時間：約10-15分鐘

🍜 製作過程

1️⃣ 泡冬粉：用溫水泡軟約 3分鐘，瀝乾備用。

2️⃣ 炒豬肉香料：熱鍋加少許油（可使用噴霧式橄欖油減少油脂攝取），加入 蒜末、洋蔥絲、豬肉絲，大火快炒 30秒 至豬肉變色。

3️⃣ 炒辣醬：加入 Anita's經典辣醬 拌炒均勻，讓辣香四溢。

4️⃣ 煮湯底：倒入 適量清水，加入 醬油、胡椒粉、牛番茄，煮滾約 2分鐘。

5️⃣ 加入冬粉：放入冬粉 煮1-2分鐘，充分吸收湯底風味。

6️⃣ 完成！ 盛碗後，撒上 香菜或青蔥，增添香氣與層次感。

 

為什麼這道料理適合輕盈飲食？

✅ 低熱量：整碗湯 約283大卡，比一碗白飯（280大卡）還低，適合作為正餐或晚餐。

✅ 高蛋白：豬瘦肉提供足夠蛋白質，幫助 維持肌肉量、提升飽足感。

✅ 低GI（升糖指數）：冬粉的升糖指數較低，可幫助穩定血糖，避免血糖急速升降導致的飢餓感。

✅ 促進代謝：蒜頭、洋蔥、辣椒素有助於 促進新陳代謝，讓身體更有活力。

✅ 抗氧化：牛番茄富含 茄紅素與維生素C，有助於美肌與維持健康。

 

美味變化版

🔥 海鮮版：用 蝦仁、魚片 替代豬肉，減少脂肪攝取，熱量更低。

🥦 蔬菜版：加入 白菜、菇類，增加膳食纖維，讓飽足感更持久。

🍋 檸檬提味版：吃之前擠上 新鮮檸檬汁，讓酸辣風味更突出，還能幫助消化。

 

結語

這道 低卡酸辣冬粉湯 利用Anita's經典辣醬調味,不僅健康美味，還能讓輕盈飲食變得輕鬆愉快。只要掌握食材選擇與熱量控制，就能享受滿足感十足的美味。趕快動手試試吧！