萬聖節特輯 : 用辣醬點燃你的派對餐桌

本期主題：用辣醬打造萬聖節氛圍餐點

萬聖節到了，不只是南瓜燈可以搞氣氛，Anita’s 的辣醬也能幫你的派對增添刺激感。這期我們帶來萬聖節限定靈感—從開胃小點到派對主菜，一起把桌面變成熱辣的驚喜舞台。

辣味文化小欄：辣與節慶的連結

在許多文化裡，辛辣代表熱情、淨化與能量。像是中美洲的節慶常用辣椒做為食物裝飾，象徵對生命的熱愛；而在東亞，辣味常在寒冷季節帶來溫暖。萬聖節這種既神祕又歡慶的節日，正好適合用辣醬的「驚喜感」來搭配——既刺激又能拉近朋友間的互動。

本月主打：極辣毒蠍剁椒

特色：使用當季新鮮 Trinidad Scorpion 辣椒，手工剁製、只用海鹽保存，無任何人工添加。熱度高達 150 萬 Scoville，適合追求極致辣感的嗜辣者。

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本期食譜：萬聖節辣醬手指起司餅

食材（6–8 人份）：
低筋麵粉 180g、冷奶油 90g、帕馬森起司 50g、切達起司 70g、蛋黃 1 顆、冰水 2–3 湯匙、Anita’s 鬼椒辣醬 1.5–2 湯匙（依耐辣程度調整）、黑芝麻或墨魚粉少許（裝飾用）

做法：
1️⃣ 將冷奶油切小丁，與麵粉快速搓成粗玉米粉狀。
2️⃣ 加入切碎的兩種起司，拌勻後加入蛋黃與冰水，快速揉成麵團（勿過度）。
3️⃣ 將麵團桿薄，切成手指狀（約 1.5cm 寬），在一側輕壓造型。
4️⃣ 置於烤盤，表面灑少許黑芝麻或墨魚粉（增加萬聖節視覺效果），200°C 烤 12–15 分鐘至金黃。
5️⃣ 出爐後可搭配辣醬或直接享用。

小提醒：若是派對有不同辣度接受度的朋友，將辣醬放在旁邊供客人自行添加。