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烤火雞沾醬大升級Christmas Turkey Dipping-Anita's食譜

更新日期:4月 20

烤雞沾醬食譜dipping sauce

又是火雞們壯烈獻身的季節...您也應應景自己來烤隻雞或者向餐廳訂購特製火雞大餐嗎?

不論烤雞本身肉質如何,都是要有出色的提味醬料來搭配啊!

Anita 今天和各位辣友來分享一下3款特別又容易製作的火雞沾醬喔! 讓今年的火雞大餐口味變化一下!

都是容易買的到的食材, 稍微加熱或攪拌就完成的. Let's make some tasty spicy Turkey Dipping Sauce, very easy to make !

巧克力魔力醬Spicy Chocolate Sauce

感覺很黑暗料理的料理的魔力醬, 其實靈感來自墨西哥黑魔力醬,和印度的咖哩其實類似的意思, 使用多種食材和香料搭配熬煮出的神祕醬料用來配各式肉或菜餚,每家都有獨特的秘方, Anita分享的是超簡易版本, 有興趣的朋友可以自己研究加料想必更美味!

食材: 無糖或微甜黑巧克力一塊 約 150克 , 番茄糊1/3杯(原味番茄醬半杯也可), Anita's 經典辣醬適量隨意 ,肉桂粉少許 鹽少許

ingredients: Dark Chocolate 150g. tomato paste 1/3 cup (or 1/2 cup tomato sauce) ,Anita's Classic Hot Sauce , cinnamon small pinch , salt if need

步驟: 番茄糊加等比例水或高湯小火煮滾熄火(有時間可先炒一些洋蔥蒜頭碎加入), 放入剝碎的巧克力, 肉桂粉, Anita's辣醬,鹽依個人喜好調味攪拌均勻即可

Add 1/3 cup water or broth with tomato paste (add garlic onion if u like), simmer to boil. turn off the heat add Chocolat, Anita's hot Sauce , cinnamon mix and stir till smooth.

辣味蜂蜜芥末籽醬Spicy Honey Mustard

也有人會準備聖誕火腿配這個也好適合< good with Ham too!

食材: 法式芥末籽醬(家樂福有賣便宜的),蜂蜜, Anita's 辣醬

ingredients: Dijon Mustard , honey , Anita's hot sauce

步驟: 三個材料全部攪拌一起, 比例看你, 蜂蜜放多就甜些瞜! mix all Ingredients together.

辣橙蔓越莓醬Spicy Cranberry sauce

有些現成的火雞套餐會有附上蔓越莓醬,想自己做就要找到冷凍蔓越莓,用蔓越莓果汁會太甜

有的超市有罐裝的蔓越莓醬也可以拿來加工

食材: 現成蔓越莓醬(冷凍蔓越莓)約250克, 新鮮柳橙一顆榨汁, 干邑橙酒(高級版)5~15ml, Anita's辣醬適量,鹽適量 , 迷迭香少許(有就放些沒有不一定要放),肉桂粉少許

ingrediants: Cranberry Sauce or Fresh (frozen cranberry), 1 orange juice, GRAND MARNIER (if u like)5~15ml, rosemary, cinnamon

作法: 蔓越莓放入所有食材小火煮滾即可,迷迭香起鍋前再放,視需要撒少許太白粉勾薄芡

mix all ingediants simmer to boil. add little tapioca to thicken if need.

酸辣開胃的墨西哥莎莎醬,美式辣雞翅

😘用Anita's 辣醬調味超好吃

#很辣很過癮

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